Ingrediente : 450g ficat de pasare, 200g ciuperci, 200g unt, 100g frisca fara zahar, 200ml vin, 3 oua fierte tari, 500g aspic, sare, piper.
Mod de preparare : Ficatul impreuna cu ciupercile se fierb in vin circa 10 minute, apoi se trec prin sita. In cazul cand se doreste o preparare rapida in loc de a se trece prin sita, se trece de trei ori prin masina de tocat carne. In acest caz, pasta iese mai putin fisa. Se potriveste de sare si piper, dupa gust. Separat se freaca spuma untul cu galbenusurile fierte, se amesteca cu compozitia de mai sus si cu frisca. In continuare se precedeaza a la reteta anterioara cu diferenta ca de decoreaza cu albus fiert.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu